Nấm Thượng Hoàng (Phellinus linteus =Tropicoporus linteus) được biết tới là một loại nấm dược liệu quý hiếm, được sử dụng trong y học truyền thống trong việc bảo vệ và nâng cao sức khỏe của con người qua hàng nghìn năm tại Trung Quốc (Li và cộng sự, 2021). Năm 1968, kết quả nghiên cứu của Ikekawa và cộng sự (Viện nghiên cứu ung thư quốc gia Tokyo, Nhật Bản), cho thấy nấm dịch chiết của Thượng Hoàng có khả năng tiêu diệt tế bào/khối u cao nhất (đạt 97%) so với các loại nấm dược liệu khác như nấm Hương (81%), nấm Vân Chi (76%), nấm Linh chi (68%), nấm Cổ Linh chi (65%), nấm Mộc nhĩ (43%). Đến nay, các bằng chứng khoa học hiện đại (với gần 10.000 dữ liệu công bố khoa học) chứng minh rằng nấm Thượng Hoàng có tiềm năng lớn trong dược phẩm, mỹ phẩm tiêu biểu như trong phòng chống ung thư, chống ôxy hóa, bảo vệ gan, tim mạch, chống béo phì, làm trắng da,… (Meng và cộng sự, 2016; Chen và cộng sự, 2019), mà không gây ra các phản ứng phụ cho người sử dụng (Wang và cộng sự, 2018; Chen và cộng sự, 2019).
Nấm Thượng Hoàng nuôi trồng tại Viện Khoa học sự sống
Trong tự nhiên, nấm Thượng Hoàng sinh trưởng rất chậm (cần khoảng 3-4 năm mới có thể thu hoạch). Do vậy, các nhà khoa học tiến hành nghiên cứu và phát triển công nghệ nuôi trồng nấm Thượng Hoàng nhằm chủ động nguồn cung cấp nấm có chất lượng cao. Đến nay, nấm Thượng Hoàng được nuôi trồng thành công tại một số quốc gia như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản.
Trải qua gần 4 năm (2018-2021), nhóm nghiên cứu của Viện Khoa học sự sống đã hoàn thiện được quy trình nuôi trồng quả thể nấm Thượng Hoàng. Điều này, cho phép chủ động nguồn nguyên liệu nấm Thượng Hoàng có chất lượng cao trong nước cho phát triển các sản phẩm nhằm bảo vệ và nâng cao sức khỏe cộng đồng.
Thông tin chi tiết: https://link.springer.com/article/10.1007/s10068-024-01612-1
Tác giả bài viết: Nguyễn Mạnh Tuấn và cộng sự